文章插图
彩色水稻是指组织或器官呈现特殊色泽的水稻，主要有三大类：
【彩色大米是怎么回事】一是彩叶，叶片呈现紫色、红色、黄色、白色、白绿条斑等
二是彩米，带有黑色、紫色、红色、黄色和绿色等色泽种皮的稻米，常见的有湘晚112号、晚袖紫宝等品种
三是彩壳，谷壳呈现紫黑色、褐色、金黄色、棕色等，但叶片和大米的颜色同普通水稻一致 。
彩色大米是怎么回事
彩色大米绝非是用染料染出来的，而是利用可直接烹煮而不必洗涤的有机免洗米为材料，添加蔬果汁，以天然方式将蔬果色素加到米粒上制成的
不仅让米粒多了亮丽外表，也增加了其保健成分 。
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