生石灰分不分工业用食品用

文章插图
分为工业用，食品用。
因为生石灰包括许多种，从外形上分大致为两种，生石灰块、生石灰粉。而生石灰块又可细分。生石灰粉根据其钙镁含量又可以分不同的质量等级。还有食品加工的话，就必须采用食品级生石灰了。
例如，生石灰可做食品添加剂。但大多是用生石灰浸泡的石灰水来制作食品。如蒸水蛋，放点石灰水蒸出来就好好吃得多。魔芋豆腐、米豆腐的制作都要用到石灰水。
生石灰分不分工业用食品用
【生石灰分不分工业用食品用】生石灰分工业用、食品用。
从纯安全性角度来看，用生石灰兑乙烯利捂熟的芒果是没有毒的。乙烯利会释放出乙烯，这种气体能催熟，苹果、香蕉本身也会释放出乙烯气体，不需担心安全性。且生石灰不是有害物质，不会产生大危害。而且国家对生石灰兑乙烯利捂熟芒果的做法尚没有制定标准。
生石灰分为工业用的和食品用的。工业用生石灰价格便宜，但含有不同等级的重金属，使用它可能让重金属附着甚至渗透进水果之中。生石灰产生的钙离子很多，是偏碱性的，虽然没有证明钙离子多是结石的直接原因，但是吃多了，无疑会增加结石的风险。要想减少风险，消费者最好在食用芒果前用温水洗泡一会，然后等碳酸钙完全去掉，再削了皮吃。