一斤酱牛肉可以切多少片

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普通人切一斤酱牛肉能切三十五片左右，普通人的刀工一般，刀具也不是特别锋利切下去的时候，牛肉也容易碎掉。
我们按照三十五片比较保守的来算但是到了开店的人手里，普通的牛肉可以切到四十五片左右，开店的人希望摆盘的时候牛肉，显得多一点，而不是，给的重量多，希望，牛肉切的薄，所以他们就会切到，四十五片刀也锋利一些，技术最高的就是牛肉拉面店里的牛肉了，他们可以把一斤牛肉切到一百三十几片。
一斤酱牛肉可以切多少片酱牛肉切十五片左右大小。
做酱牛肉最好是用牛腱子肉。把牛肉切成拳头大小的块，方便腌制的时候入味。在用清水泡上2个小时，去掉血水，时间到，泡的表面都发白了，就可以了。
【一斤酱牛肉可以切多少片】用小火慢炖，炖出来的牛肉不散架，用大火反而非常容易炖烂。
时间到，表面可以轻松插透，但是里面能感受到阻力就可以了。