真功夫香菇鸡腿饭做法

文章插图
香菇炖鸡腿盖饭的做法用料
鸡腿 3只
香菇 200克
冰糖适量
盐适量
蚝油适量
酱油适量
香菇炖鸡腿盖饭的做法步骤
步骤 1
鸡腿焯水后捞出备用，香菇切块。
【真功夫香菇鸡腿饭做法】步骤 2
起锅烧油，油热放入冰糖，炒制变色起泡，倒入香菇翻炒，炒制出汤，香菇变软变小。
步骤 3
放入鸡腿，加水没过鸡腿，再加入盐，酱油，蚝油，盖上盖子焖十五分钟，然后开盖收汁。
步骤 4
留适量汤汁浇饭，把菜盛出浇在饭上即可。盛出后，鸡腿可以撕开再淋上汤汁，更入味。
真功夫香菇鸡腿饭做法
准备香菇、大米、鸡腿、酱油、植物油、大蒜、胡椒粉、食盐、大葱、料酒。
1，大米洗净用清水泡，香菇洗净切小块，鸡腿去骨切块，用料酒、少许盐、白胡椒将鸡肉腌制15分钟。
2，锅上加油烧热，将葱、姜、蒜炒香，把腌好的鸡肉倒入继续炒到变色。
3，加入酱油、香菇炒到香菇水份出来，鸡肉油出来，加入适量水烧开。
4，煮好的香菇、鸡肉倒入电饭煲的大米上，用铲子搅拌均匀，按下键30分钟即可。