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不能 ， 37度温度太高了 。
酒酿要在30摄氏度下发酵 ， 所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁）的季节 。制米酒都是要使用酒曲的 ， 酒曲也叫酵母 ， 酵母其实是一种单细胞真菌 ， 是人类文明史中被应用得最早的微生物 。在低于水的冰点或者高于47℃的温度下 ， 酵母细胞一般不能生长 ， 最适生长温度一般在20℃~30℃ 。
【37度的夏天适合做酒酿吗】
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