文章插图
隔山肉 半斤左右 、 青椒 1个 、 生姜 3片 、 蒜 3瓣 、 蚝油 1勺 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量
烹饪步骤
1、食材洗干净备用，隔山先焯水
2、生姜，蒜切片，青椒切块
3、过水的隔山，切成小块
4、加入生姜，料酒，蚝油，生抽腌制10分钟
5、锅中热油下隔山，蒜片一起翻炒，炒出香味加入青椒，继续翻炒，炒3分钟，加点清水，放入盐，焖煮一下，大概5分钟，准备出锅前再放一点点蚝油翻炒均匀出锅 。
【广西爆炒隔山肉的做法】
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