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原料：鸡蛋适量、西葫芦一个、面粉适量、葱、虾米、盐、味素适量、十三香适量、蚝油适量，茄子一个 。
做法步骤：
第1步、西葫芦洗净，去皮去心切块切丝 。
第2步、切葱花 。茄子切丝
第3步、西葫芦沥干水分 。
第4步、准备适量面粉 。
第5步、在面粉里，倒入适量温水 。
第6步、揉成一个大面团，醒发几分钟 。
第7步、准备几个鸡蛋，搅打鸡蛋 。
第8步、准备好的西葫芦里加入葱花 。
第9步、锅内热油，炒鸡蛋 。
第10步、炒好的鸡蛋放凉，备用 。
第11步、加入十三香，盐，味素，耗油，炒好的鸡蛋，虾米 。
第12步、将面团揉成一个个小济子，撒些面粉 。
第13步、将小面团杆成面皮 。
第14步、包饺子，包好的饺子放在有面粉的面板上，防粘 。
第15步、水开锅下饺子，撒点盐，不粘 。

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