粤菜江浙菜哪一个更精致

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相比较江浙菜系精致。
粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。
浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，携手联袂，并驾齐驱。杭州素有“天堂”之称。杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。宁波地方厨师尤善制海鲜，技法以炖、烤、蒸著称，口味鲜咸适度，菜品讲究鲜嫩爽滑，注重本味，用鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。绍兴菜品香酥绵糯，汤浓味醇，富有水乡古城之淳朴风格。
粤菜江浙菜哪一个更精致
粤菜江浙菜，各有各的特点，粤菜讲求的是火候，色香味俱全；江浙菜稍偏甜1点，比较平淡点，摆盘也比较讲求，至于喜欢哪一个地方的菜色，这要看各人口味了。

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