文章插图
1、首先，将水经过肺气管灌入肺内部，等肺涨起来，用力将水从小气管挤出来 。要多做几次 。
2、其次，将肺切片，放少许水和面粉，重复揉搓搓掉肺的附着物，并用清水冲洗 。
3、再次，将肺片放置水中并确保水淹过肺片，加些白醋浸泡些时间，到达去腥和杀菌的作用 。
4、最后，将水烧开，把肺片放入开水中煮5分钟，彻底清洗内部赃物 。
门腔的清洗和做法门腔用开水烫然后把上面的一层薄薄的白色的剥掉洗净 。把洗净的门腔放到冷水锅里，放料酒，葱姜大火烧半个小时，捞出来浸泡在糟卤里，味道很好 。

【门腔的清洗和做法】

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