文章插图
1、原料：泥猛一条、生姜一块、小米辣三个、面粉、白糖、酱油各适量、香葱一根 。
2、将买来的鱼清洗干净后 ， 先抹上一层盐 ， 一层蚝油 ， 再抹上一层面粉腌十分钟 。
3、锅烧七成热发稍微多一点油 ， 立马热锅冷油开始煎炸鱼 ， 一面煎好后翻过来煎另一面 。
4、将生姜切成小块 ， 红辣椒切段 ， 葱和蒜也切好 。切好后 ， 我们备用 。
5、再把姜蒜辣椒放下去 ， 用一个小碗调一碗淀粉水倒进锅里 ， 盖盖子中火焖至收汁 。
【炸泥猛的做法大全】6、收汁后把葱花加进去 ， 关火 。
7、把煎炸好的鱼 ， 铲进盘子里 ， 好吃的煎炸泥猛鱼做好啦 。

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