文章插图
【蛋糕外面的碎片是什么】蛋糕上的白色常见的是奶油、糖霜或白巧克力碎屑 。
奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品 。
它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品 。糖霜是对西式糕点上涂抹的某种糖制调味品的称呼 。
白巧克力：白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高 。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的 。
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