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【煮大米粥糖分在米里还是在汤里】煮的大米粥糖分大部分都在汤里 。
大米亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 。大米是中国大部分地区人民的主要食品 。大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用 。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适 。
大米脂肪含量约1.3-1.8%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍 。大米中淀粉含量最高，其次为蛋白质 。优质大米，米粒饱满，洁净，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色 。闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香 。

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