糖霜和翻糖的区别

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【糖霜和翻糖的区别】制作的原材料不一样。
糖霜是指由甘蔗熬制的糖与冰糖。
翻糖它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、丁吉利片组成。它的延展性极好，像橡皮泥一样，软软的，可以捏人、捏花、捏动物，可塑性非常强。主要是用来装饰蛋糕，在塑形前是一张糖皮，干了之后会变硬，比较好保存。