文章插图
所需食材：哈拉巴1个油豆角300g油适量盐适量葱适量姜适量花椒适量八角1个肉桂1块香叶1片椒盐粉适量胡椒粉适量生抽适量 。
做法：1、哈拉巴洗净 ， 冷水下锅焯水
2、捞出控净水分 ， 备好调料
【海拉巴子做法】3、锅中加入适量的水 ， 下入哈拉巴 ， 加入所有的调料大火烧开
4、转小火慢炖至软烂脱骨
5、捞出哈拉巴 ， 将哈拉巴上的肉肉摘下来 ， 这些肉肉就是所说的剔骨肉啦 ， 这剔骨肉可以蘸蒜泥吃也可以炒菜 ， 还可以蒸着吃 ， 今天的两道菜 ， 其中的一道是蒸哈拉巴肉 。将剔骨肉码入盘中 ， 撒上葱花、椒盐粉、胡椒粉、盐 ， 加入生抽
6、上屉蒸10分钟
7、蒸好的肘子肉软烂鲜香 ， 不肥不腻
海拉巴子做法
首先将花蛤清冼干净 ， 锅中倒入油 。处理生姜、辣椒、以及小葱 ， 将其放入锅中 。
接着将花蛤倒入 ， 加入蚝油 ， 再撤点盐进行翻炒即可完成 。