文章插图
手工饺子之和面
用料:
【饺子面和面绝密配方】面粉750g
盐少许
生抽少许
油适量
做法:
1、面粉里加盐，加适量的水，不要问我加多少升的水，没法儿量这是多少年的经验在里面，我是凭手感加水，感觉差不多了，就不再加水 。用力反复和面团和到盆干面净不沾手 。面团盖湿布，半小时后继续 。
2、和面分小块，捋顺成长条状 。
3、均等分成圾子，椭圆形，再捏扁
4、擀饺子皮
5、茴香猪蹄，和好的饺馅，打个鸡蛋，放适量油 。
6、饺子是一个一个包出来的……
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手工饺子之和面
用料:
【饺子面和面绝密配方】面粉750g
盐少许
生抽少许
油适量
做法:
1、面粉里加盐，加适量的水，不要问我加多少升的水，没法儿量这是多少年的经验在里面，我是凭手感加水，感觉差不多了，就不再加水 。用力反复和面团和到盆干面净不沾手 。面团盖湿布，半小时后继续 。
2、和面分小块，捋顺成长条状 。
3、均等分成圾子，椭圆形，再捏扁
4、擀饺子皮
5、茴香猪蹄，和好的饺馅，打个鸡蛋，放适量油 。
6、饺子是一个一个包出来的……