文章插图
食材：
白萝卜4000克、白酒200克、生姜、盐、朝天椒、大料（八角等）、花椒、冰糖各适量
做法：
【西北小强妈妈教你腌咸菜】1、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍
2、在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热 。水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、冰糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却
3、把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁
4、野山椒的水加一点在里面
5、盖上泡菜坛的盖子，四周加水密封好，耐心等候三五天即可食用 。

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