文章插图
是柠檬皮里的油 。
柠檬皮本身是含油的，柠檬外层果皮带有檬香精油、柠檬醛以及少量的香茅酸、α-松油醇等，果皮的含油量在 0.7~0.8%之间，所以泡热水浮起来的大多是柠檬皮里的油 。
柠檬打蜡吗
一般而言，国产柠檬不太会打蜡，而出口的柠檬因为长途运输的关系会打蜡，但是就算打蜡也不用担心，食用级别的蜡是不会对身体造成危害的 。工业蜡在水果上的成膜性较差，光泽度、透气性也比食用蜡差，市面上打蜡的水果用的都是食用蜡 。
【柠檬皮的油是指里面还是外面的】
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