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口水兔是由口水鸡的做法演变而来 。光看着就流口水 ， 所以叫口水兔 。
【口水兔来由】麻辣口水兔是川菜中的一道名菜 ， 这道菜味道鲜美十分美味 ， 很多小伙伴都爱吃 ， 特别是喜欢吃辣的小伙伴 ， 更是爱如珍宝 。
做法:1.兔腿漂洗干净 。2.兔腿冷水下锅 ， 烧沸打去浮沫 ， 放料酒、老姜、胡椒粉 ， 中火煮十五分钟3.将兔腿捞入冰水中泡三五分钟 ， 沥干、斩成块 。4.取碗放凉拌酱油、醋、蚝油、味精、花椒面、五香粉、油辣子海椒、芝麻油、白芝麻、白糖、姜丝、蒜粒、葱颗 ， 加菜籽油调匀5.将汁浇在兔块上即可 。