文章插图
卫生工作会：
每周一次 ， 主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生
【厨房每周例会内容】生产工作会：
每周一次 ， 主要内容有储藏、职责、出品质量、菜品创新
厨房纪律：
每周一次 ， 主要内容有考勤、考核情况、厨房纪律
设备会议：
每月一次 ， 主要内容有设备使用、维护 。
每日例会：
主要内容有总结评价过去一日厨房情况 ， 处理当日突发事件 。
安全会议：
每半月一次 ， 主要是厨房的安全工作 。
协调会议：
每周一次 ， 主要是相互交流、沟通
厨房每周例会内容
厨房例会内容:主要还是把好食品安全关 ， 送来的食材一定好好检查 ， 得收好凭证 。卫生必须得保持干净 ， 生食、熟食按规定分开放之类的 。