【石夹红蟹介绍】

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石夹红是一种大型的海螃蟹 ， 特别是在阴历的八月十五左右捕捞的石夹红个个体肥味美 ， 尤其是青岛市沿海盛产的石夹红更是闻名遐迩 。
石夹红螃蟹春末和中秋最肥 ， 渔民常说“麦黄蟹”、“豆黄蟹” ， 就是指的这两个季节的蟹子 。当地还流传着“八月蟹子顶盖肥”、“春吃尖脐秋吃圆”的谚语 。前者说的是阴历八月是蟹子最肥的时候 ， 后者说的是春天的雄蟹(脐为尖形)个大肉嫩 ， 味道最鲜秋天的雌蟹(脐为圆形)脂肥膏满 ， 吃起来最香 。
石夹红蟹介绍石夹红(正式名叫 日本蟳)是一种大型的海螃蟹 ， 特别是在阴历的八月十五左右捕捞的石夹红个个体肥味美 ， 尤其是青岛市沿海盛产的石夹红更是闻名遐迩 ， 成蟹大的过斤 ， 小的也在半拉斤重 。主要特点就是:螃蟹的背面发红 ， 蟹钳相比梭蟹明显大且坚硬 。

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