冬笋怎么煮好吃 - 什马知识

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我们这边家常的比较喜欢炖腊肉，先把腊肉炒出油，然后冬笋下锅一起炒下，最后放入砂锅小火顿一个小时就行。喜欢吃油豆腐的也可以放点一起顿。当然炒的吃是可以的，炒的话最好就要焯下水了要不会有点麻嘴，焯好水切丝炒咸菜也是不错的选择。
冬笋怎么煮好吃
主料：
猪肉适量
辅料
冬笋适量；；泡红椒适量
黑木耳适量；；姜适量
食盐适量；；；生抽适量
醋适量；；白糖适量
鸡精适量；；水淀粉适量
步骤1
准备材料
步骤2
猪肉洗净切成细丝，姜和红泡椒分别切成丝
步骤3
在肉里调入盐、料酒、水淀粉，将肉腌制20分钟
步骤4
冬笋切成丝，在沸水里焯烫一下，去除基涩味
步骤5
将切好的木耳在开水里快速焯烫一下
步骤6
将盐、生抽、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅拌均匀，兑成鱼香汁儿备用
步骤7
热锅放油烧至7成热，将肉丝下入划散，加入红泡椒、姜丝、蒜末爆炒出香味
步骤8
再放入木耳丝、冬笋丝、葱丝炒匀，烹入鱼香汁儿，迅速翻炒起锅装盘即可

【冬笋怎么煮好吃】