炒心片怎样炒好吃


炒心片怎样炒好吃

文章插图
用料:鲜猪心2000克 。精盐25克,酱油50克,料酒30克,葱段30克,姜片15克,香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮,八角、砂仁各3克,小茴香、丁香各2克) 。
做法:
【炒心片怎样炒好吃】1、将猪心用清水反复冲洗干净 。锅内放入清水烧热,将猪心放里烫透,捞出用凉水冲凉 。
2、锅内放入清水1500克,加入全部调料和香料包,烧讳后煮10分钟,再把猪心放入,酱至不见血水(用筷子扎)时捞出即成 。食用时切片装盘 。