文章插图
一）用料
螃蟹、葱、姜、料酒、醋、糖、生抽、盐、高汤做法
二）做法
1、螃蟹洗净 ， 上锅蒸5分钟 ， 取出 。
2、把螃蟹壳打开 ， 去肺和腮 ， 从中间把螃蟹劈成两半 。
3、葱切段 ， 姜切片 ， 在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用 。
4、锅入油 ， 五成热时放入葱姜炒出香味 ， 放入螃蟹翻炒 。
5、倒入准备好的汁 ， 再放入少许高汤 ， 大火烧开 ， 翻炒5分钟 ， 收汁即可 。

【戈子蟹怎么炒烧】

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