【戚风蛋糕布丁层是什么样子的】
文章插图
戚风蛋糕的布丁层和蛋糕体颜色一样 ， 但紧实 ， 湿 ， 不回弹 。
都说戚风蛋糕是烘焙新手的拦路虎 ， 很多人为了将它做好 ， 浪费了不少鸡蛋和时间 ， 而我就是其中之一 ， 想起多年前刚接触烘焙的时候 ， 被戚风蛋糕折磨的画面 ， 当时各种小问题不断 ， 烤好的蛋糕总是出现凹底、缩腰、布丁层的状况 ， 甚至有时候直接烤成了“饼” ， 完全没有蛋糕的蓬松感 ， 相信很多新手在制作戚风蛋糕的时候 ， 也出现过诸如此类的现象吧好在经过自己一次又一次的尝试和摸索 ， 终于把戚风蛋糕的制作要点给摸透了 ， 其实掌握了戚风的要点后 ， 做起来就容易多了 ， 轻轻松松就能做出完美的戚风来 。
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