文章插图
材料: 鱼 一条，羊蝎子1斤，胡萝卜 半根，豆腐 一块，西红柿 一个，生姜，料酒，盐 适量
做法步骤
第1步，羊蝎子切块，鱼切块 。
第2步，生姜切片
第3步，豆腐，胡萝卜切小块 。西红柿用开水烫一下，撕去表皮后切小块 。
第4步锅中烧开水，羊蝎子入锅烫过后捞出沥干水分（不需要烫熟） 。取一干净的锅内倒入少许油，烧热后放入姜片炒出香味再倒入羊蝎子翻炒片刻后倒入料酒闷一小会 。闷好的羊肉连同姜片一起倒入汤锅中，加水没过羊肉 。水开后放入鱼，胡萝卜，西红柿和豆腐 。
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