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麻薯分是一种糯米做的小吃，含热量非常高，100克麻薯粉含热量278大卡，所以升糖指数很高，糖尿病人要少吃或不吃 。麻薯主要是用淀粉和糯米粉制成的碳水化合物，升糖指数很高很高 。麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物，对于一些手工的麻薯，加热后还能够拉丝，和芝士有着异曲同工之妙，但是吃进嘴巴的口感又是完全不同的，Q弹Q弹，热一点的时候是软糯的，冷的时候吃又是比较有嚼劲的
【麻薯粉升糖指数】
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