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葡萄糖酸钙 。
葡萄糖酸钙是一种有机钙盐 ， 化学式为C12H22O14Ca ， 外观为白色结晶性或颗粒性粉末 ， 熔点201℃ ， 无臭 ， 无味 ， 易溶于沸水 ， 略溶于冷水 ， 不溶于乙醇或乙醚等有机溶剂 。水溶液显中性 。葡萄糖酸钙主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂 。
1、以葡萄糖和碳酸钙混匀后加葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶 ， 37℃氧化直接得到葡萄糖酸钙 。
2、可由葡萄糖酸与石灰或碳酸钙中和 ， 经浓缩而制得 。
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2 ， 也可以用乳酸钙液来代替 。
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