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腌辣疙瘩菜，腌水萝卜(青萝卜)咸菜，腌白萝卜咸菜，腌辣椒咸菜，腌大白菜(泡菜)，腌蒜头(甜蒜)，腌香椿芽，腌洋姜咸菜，腌黄瓜咸菜，腌蔓菁咸菜 。
【潍坊十大酱菜】潍坊酱菜是当地特产，当地人喜欢吃咸菜 。腌制酱菜别有风味，受到消费者的喜爱 。有的酱菜获国家地理标志证明商标 。酱菜由来已久，始产于清朝初年，以风味独特而著称 。它是以优质面酱腌制的各种咸菜为主要原料，精配调味品、佐料精制而成，除了上面说的以外还有：韭花酱、辣酱、酱茄子、酱蒜、酱黄瓜、酱花生、酱佛手瓜、渣酱蛋等，香、甜、酸、辣，风味各异 。

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