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基围虾可以用刀背拍一下，然后蘸取少量的淀粉，这样吃起来就比较爽滑鲜嫩了 。新鲜的基围虾如果不同的方法来处理，口感是不一样的 。可以将新鲜虾清洗完以后，去壳去虾线，然后从虾背上破开一道口，然后用刀背将基围虾拍两下，均匀的裹上生粉后油炸出来，再浇上汤汁吃就可以了 。
【基围虾怎么处理爽滑鲜嫩】
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