文章插图
广西荔浦芋头 。
它粉如板栗、糯如紫米、香如牛奶 。
在古代 ， 它曾经是广西的首选贡品 ， 在清朝乾隆时期达到了极盛 。台台记得这段历史还被搬上过电视剧《宰相刘罗锅》里 ， 张国立老师饰演的乾隆皇帝把清蒸芋头蘸上白糖吃 ， 那享受的模样在我脑海里挥之不去 。切开后的荔浦芋头 ， 紫色的槟榔花纹繁乱复杂 ， 花纹越是密集则口感越粉 。清蒸的做法是荔浦芋头最好的打开方式 ， 带皮蒸熟后切成片状 ， 蘸上白糖 ， 芋头的清香包裹着白糖 ， 甜味在舌尖荡漾开 。在甜品界 ， 荔浦芋头也是绝对的宠儿 。
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