文章插图
面粉500克，水300克，鸡蛋一个，小苏打4克，无铝泡打粉4克，酵母粉1克，将面粉放入盆中，放入鸡蛋拌匀，再放入小苏打、泡打粉、酵母粉拌匀后分少量多次放入水和成面团，再用手揣10分钟，然后醒面30分钟，再用手揣面10分钟，再醒面15分钟，再揣面5分钟，将面团刷油用薄膜包好，放入冰箱第二天就可以炸制了 。
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