文章插图
工具/原料
红鱼干 (300)
红辣椒 (50)
大蒜 (30)
方法/步骤
1、把红鱼干用冷水浸泡 ， 去除盐味 。
2、把锅里的清水煮开 ， 水沸腾后 ， 把红鱼干在锅里煮3分钟 。捞出 ， 沥干 。
【北海特产红鱼干怎么吃】3、把过水后的红鱼干 ， 切成小块 。把鲜红辣椒切成剁碎 ， 备用 。
4、锅里2大勺油 ， 等油烧开后 ， 把切好的红鱼干到进锅里 ， 爆炒 。
5、等鱼香味出来后 ， 把切好的红辣椒倒入锅中 ， 和红鱼一起翻炒 ， 等辣椒炒熟后 ， 放1小勺醋 ， 再放少于盐 ， 翻炒1分钟 ， 出锅装盘 。

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