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答，因为瑞士莲巧克力在全世界有着很多忠实的拥护者 。它的优点是幼滑细腻，入口即溶 。
这主要依靠Rodolphe Lindt(鲁道夫·莲)在1879年独特创新发明的“巧克力研拌工艺” 。
它的主要原理：研拌器是一个载有木或金属珠的容器，能发挥研磨作用 。内里物料被研磨及混合之余，同时磨擦生热 。
【瑞士莲软心巧克力为什么贵】
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