文章插图
【姜米子的腌制方法】用料：姜米子200克，白糖80克，醋200克 。
做法步骤：
1， 姜米子洗干净控水 。
2，切片放入盐，腌2个小时，把水份纂出来，用水冲洗几遍攥干水份 。
3，准备好的白糖和白醋 。
4， 开锅后小火一分钟关火！
5，凉透后倒入仔姜片上！腌制24 小时就可以吃了！
姜含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜 。
生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积 。挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等 。

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