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岭南牛杂，又名萝卜牛杂，属于粤菜系中的炖菜，起源于广州 。由白萝卜、牛杂制作的一道广东著名小吃，属于粤菜系，人们记忆中的美食之一 。它由成都岭南牛杂创始人巫林带到成都 。使用萝卜炖牛杂的汤汁炖制藕片、海带和油豆腐，可做主食配米饭和花卷作为正餐，也可以任意搭配作为小吃 。牛杂爽脆，萝卜多汁，汤汁带有萝卜和牛杂的清香，美不胜收 。经过数百次的研发和试吃，研制出适合川渝人口味的麻辣牛杂 。
【岭南牛杂创始人】
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