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家用菜刀用4cr13材质比3cr13好 。
家用菜刀 ， 不仅要切较软的蔬菜 ， 而且也要切骨头等硬菜 ， 就需要使用的材质有一定的硬度 ， 硬度又与含碳量有关 ， 菜刀硬度决定了刀锋利程度 。3cr13和4cr13都是铬不锈钢 ， 3cr13含碳量0.3％ ， 4cr13含碳量0.4％ ， 4cr13刀口锋利 。
3cr13和4cr13mov哪种菜刀好
3cr13和4cr13mov哪种菜刀都好 ， 该钢机械加工性能好 ， 经热处理(淬火回火)后 ， 具有优良的耐腐蚀性能抛光性能较高的强度和耐磨性 ， 适宜制造承受高负荷 ， 高耐磨及在腐蚀介质作用下的塑料模具 。
调质处理后硬度在HRC30以下的3Cr13材料加工性较好 ， 易达到较好的表面质量 。而硬度大于HRC30时加工出的零件 ， 表面质量虽然较好 ， 但刀具易磨损 。

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