【高粱面怎么做】

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高粱面的做法如下：
1、高粱米分四次放入研磨机中，每次研磨时间2分钟左右 。磨出的高粱面稍黄，但比玉米面浅 。
2、做豆浆剩的豆渣，即豆浆机所带的一杯干豆榨出的量 。
3、将高粱面、豆渣混合，加入酵母、适量水，蒙上保鲜膜发酵 。
4、将面盆放在了装有热水的大蒸锅中，夏天40多分钟发酵好 。
5、在面盆中将面揉一下，分成若干个小面团，中间捅空，做成窝头 。
6、做好的窝头蒸之前醒20分钟，中高火蒸20分钟关火 。
7、馒头就蒸好了，偶尔吃点粗粮馒头还是很好吃的 。

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