宁夏酸汤面片正宗做法大全

文章插图
面片2斤
配菜西红柿，番茄酱，豆腐，黄花菜，木耳，牛羊肉馅半斤，香菜，葱花
调料
盐，味精，蚝油，白糖，香醋，米醋，陈醋，白酒
做法
先把锅加热，放入凉油，下入牛羊肉馅煸炒，倒入白酒去除牛羊肉的腥味。放入番茄酱，继续煸炒，炒到番茄酱颜色泛红倒入西红柿丁，炒出西红柿汁，放入香醋，米醋，盐，味精，白糖，蚝油。加入煮肉原汤，烧开，放入面片煮熟，撒上香葱末跟香菜末，倒入适量陈醋就可以吃了。
宁夏酸汤面片正宗做法大全把蒜去皮洗净切末，葱和香菜切碎。
取1个小碗，放入1勺生抽，1g盐，3g蚝油，适量醋，少许白糖，少许鸡精，适量芝麻油搅拌均匀待用。
锅里放入少许油，打入鸡蛋，煎成荷包蛋，煎好盛入盘里待用。
取一个装面条的碗，放入蒜末，葱白，白芝麻，辣椒粉，锅里放入适量油，烧至9成热，把热油浇到碗里，用筷子搅匀，辣椒油就做好了。
锅里放入半锅水烧开，放入面条煮至浮起来，把面条捞起来放入凉开水里过凉，过凉以后捞起来，放到辣椒油的碗里。
在面条里倒入几勺煮面条的汤，倒入酱汁，搅拌均匀。
把生菜放入煮面条的锅里烫熟，生菜烫熟捞起来放到面条上面，放上荷包蛋，撒上葱花和香菜末即可。一碗美味的酸汤面做好了，特别好吃。

【宁夏酸汤面片正宗做法大全】