【低聚糖和单糖有什么区别】
文章插图
二者的主要区别如下：
第一、二者的定义与化学结构不一样：单糖是指不能再被简单水解成更小的糖类的分子，在溶液中，含有4个以上碳原子的单糖主要以环状结构存在，通常以Haworth结构式表示而低聚糖是由2～9个单糖分子组成的化合物 。存在形式是以2-10个糖苷键聚合而成的化合物 。
第二、二者的甜度不一样：低聚糖随聚合度增加甜度变低，但即使是二聚体，低聚糖也要低于单糖的甜度 。
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二者的主要区别如下：
第一、二者的定义与化学结构不一样：单糖是指不能再被简单水解成更小的糖类的分子，在溶液中，含有4个以上碳原子的单糖主要以环状结构存在，通常以Haworth结构式表示而低聚糖是由2～9个单糖分子组成的化合物 。存在形式是以2-10个糖苷键聚合而成的化合物 。
第二、二者的甜度不一样：低聚糖随聚合度增加甜度变低，但即使是二聚体，低聚糖也要低于单糖的甜度 。