过山肉是什么肉 - 什马知识

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【过山肉是什么肉】 过山肉又叫挡风肉，它属于猪的膈肌部位，在猪的肝和肺之间。
过山肉的外形和一般里脊肉差不多，隔山肉的肉、膜相间，表面还有一层白色的肉膜，隔山肉的形状为长条状。
过山肉含有丰富的营养物质，而且一头猪的隔山肉都有限，所以隔山肉的价格比一般的肉贵。