文章插图
五谷发糕的做法步骤
步骤 1
酵母粉6g用20g温水化开
步骤 2
将酵母水和水和鸡蛋全部倒入五谷粉里搅拌 ， 因为五谷粉的内容不同 ， 吸水量也不同！水要慢慢加哦！
步骤 3
最终得到和蛋糕糊一样状态的五谷粉糊 ， 我用的是8寸活底蛋糕模具 ， 倒好后大致6-7分满 。
步骤 4
上笼屉 ， 锅里放水 ， 开火5分钟再闭火 ， 利用余温和夏天的威力使五谷粉发酵 。
步骤 5
20分钟发酵到8-9分满就差不多了 ， 开大火 ， 上汽后蒸30分钟 ， 闭火闷5分钟 。
步骤 6
取出放凉后可食用 ， 不必倒扣也不会回缩 ， 热的状态下吃比较容易掉渣渣 ， 冷藏后口感更佳 。
【东北五谷发糕做法】东北五谷发糕做法材料
大米50g ， 红豆10g ， 薏仁10g ， 绿豆10g ， 糙米10g ， 燕麦10g ， 黑米10g
做法
1、将所有材料混合 ， 洗净
2、放入高压锅中 ， 加入适量水
3、放电磁炉上大火烧冒气后 ， 换保温状态 ， 煮20-30分钟