文章插图
1、40分钟到90分钟不等 。
2、方法：江米淘洗干净，用清水浸泡，直至用手指可以将米粒轻易碾碎 。沥干水份，在蒸屉上铺好打湿的屉布，把米倒入，表面拍平整之后用筷子在上面戳一些洞，然后等水开再把蒸屉放上去蒸，看米量来定蒸制时间，另外如果想打糍粑就蒸久一些，想吃粒粒分明的那种就少蒸一会儿 。
3、江米蒸熟的时长一般与蒸制的容器有很大的关系，如果是用高压锅蒸的话，时间就会短一些，一般蒸40分钟左右就可以了，如果是用普通锅或者木桶蒸的话，时间就会长一些，可能需要1个小时，甚至更长 。
4、糯米是糯稻脱壳的米，北方人多称为江米，是制作粽子、烧麦、八宝粥、各式甜品的主要原材料，在蒸糯米时，即使不泡也是可以直接蒸的，但是泡过的糯米蒸的时间会更短一些，口感也会更好 。
五月端午节蒸江米做法
1、蒸之前，先把米在冷水里浸泡，，滤去水分入屉大火蒸 。最后你可以把炒好的配料放到里面，再接着蒸，最后一步就是关火，焖一会，会更香 。
2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；不用电饭煲，用砂锅蒸最好，高压锅也行 。
3、水量少一些，超过米半厘米的情况米饭能熟切比较硬一点；关键：把糯米泡1小时左右，不要太长，然后蒸 。
4、放一点牛奶/植物油（除了花生油之外都行，茶油最香），米饭出来有光泽、不那么扒锅，而且清香 。
【五月端午节蒸江米做法】