文章插图
食材：红苋菜1把、豆腐皮2张、蒜6粒、半勺盐、1勺生抽、少许鸡精 。
做法：
1、新鲜的红苋菜一把 ， 豆腐皮1张 ， 蒜6粒准备好 。
2、红苋菜 ， 多清洗几遍 ， 洗掉表面灰尘 ， 控干水分 。
3、切成小段 ， 蒜粒剥皮切成蒜末待用 。
4、将干豆腐皮冲洗后切成长条 。
【苋菜炒豆皮做法】5、锅中加适量水烧开 ， 放入豆腐皮略煮一下 ， 去掉豆腥味 ， 捞出控水 。
6、炒锅中放适量油 ， 放入蒜末炒香 ， 再放入苋菜段翻炒 。
7、大火翻炒至苋菜出汁变软 ， 加入焯过水的豆腐皮翻炒 。
8、翻炒1分钟左右 ， 加入半勺盐 ， 1勺生抽 ， 少许鸡精翻炒均匀即可 。

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