【尖椒的起源】
文章插图
尖椒起源于中南美洲热带地区的墨西哥、秘鲁、玻利维亚等地 ， 是一种古老的栽培作物 ， 具有极丰富的野生种和近缘野生种资源 。
考古学家曾于墨西哥中部拉瓦湛溪谷的考古中发现 ， 在公元前6500—前5000年的遗迹中有Capsicum annuum的种子 ， 这是一年生辣椒驯化类型的证据同样在秘鲁沿海地区古代沉积物的遗迹中 ， 找到了大约为公元前2000年的一种浆果状辣椒的栽培类型种子(Capsicum baccatum) 。Capsicum frutescens的起源中心在秘鲁海岸地区 ， 距今已有3000余年的历史(《中国辣椒》 ， 2002) 。在古代 ， 人们也已知道辣椒中有甜椒类型 ， 但直到近代才被人们重视 ， 并加以利用 。
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