一岁宝宝天麻炖汤的做法

文章插图
原料：天麻、芡实、莲子、黄芪、当归、去核红枣、排骨、生姜、盐、水。
做法步骤：
第1步、用料：干天麻2根，芡实40克，莲子20克，黄芪10克，当归10克，去核红枣6颗，排骨1根，生姜1块，盐适量，水适量。
第2步、天麻事先用清水浸泡数天，至完全涨发。
第3步、切成片
【一岁宝宝天麻炖汤的做法】第4步、芡实和莲子用清水洗去表面浮尘。
第5步、再将当归表面的泥沙用小刷子刷洗干净，黄芪用水冲洗掉表面泥沙。
第6步、排骨洗净，斩成小段
第7步、放入锅中，加入适量清水，置火上，大火煮沸。
第8步、随着水的沸腾，血沫渐渐浮出，继续煮数分钟，直至血沫出尽。
第9步、捞出排骨，弃汤不用。
第10步、在砂锅中另行倒入清水，放入焯好的排骨和一块拍碎的生姜。
第11步、再放入切好的天麻
第12步、置火上大火煮沸
第13步、盖上盖子，转小火，炖煮约1小时
第14步、揭盖，加入当归，黄芪，莲子，芡实，继续盖上盖子，炖煮1小时
第15步、直至排骨软烂脱骨，熄火，加盐调味
第16步、盛入碗中，趁热食用。