擀面条为什么会有褶皱

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擀面在四周出现褶子很正常。取一块和好的面从中间开始往两边擀，很自然就会中间厚外边薄，要想解决这样的问题也可以釆用把面片换着方向对折再擀，如此反复几次就可钧匀些，能减少面片外圈的面褶，另外在擀面时可使用玉米淀粉当薄面，这样擀出的面效果更好。

【擀面条为什么会有褶皱】