文章插图
主料：
猪肉馅适量
鸡汤适量
辅料：
葱适量
姜适量
淀粉适量
水泡香菇适量
小油菜适量
盐适量
味精适量
花椒面适量
料酒适量
做法：
1、 猪肉馅加入鸡汤、盐、花椒面、葱姜末、料酒搅拌均匀 。
2、 加入淀粉 。
3、 搅匀静置10分钟 。
4、 团成丸子放入盆中加入滚烫的鸡汤煨至鸡汤变温 。
5、 装入盘中，放上小油菜、水泡好的香菇、加三勺鸡汤在盘中 。
6、 上锅蒸，开锅后蒸30分钟即可出锅 。
【柳泉居高汤狮子头做法】7、 煨过丸子的鸡汤取出一点加入盐、味精，淀粉搅拌均匀 。
8、 锅烧热炒勾好的芡汁，炒至变亮倒入狮子头

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