文章插图
主料：薄壳400g、金不换1把
做法：
1、薄壳买回家，养在清水里 。
2、将薄壳洗净，特别是那些泥丝要彻底清除 。
3、摘下金不换的叶子，洗干净 。
4、姜切成细丝 。蒜头剁碎 。辣椒切成粒 。将生抽、鱼露与白糖拌均匀成酱料 。
5、热锅下油，将姜、蒜头和辣椒下锅翻炒 。炒出香味后，放金不换炒香 。
6、下薄壳，大火爆炒，用勺子翻炒几下，听到“噼里啪啦”的响声 。右手继续翻炒，左手到酱料，看到薄壳炒开了花，即熄火 。
7、马上装盘，炒薄壳就做好了 。
【薄壳肉怎么炒】

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