状元哥小米香肉做法

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原料：150g猪瘦肉、150g猪五花肉。
配料：适量葱、姜片、八角、生抽、盐，适量小米粉、两个门薄饼。
做法：1、准备好所有食材，先将猪瘦肉切成长5CM厚1CM的片，放在容器中。猪五花肉也切同样的片，铺在瘦肉上面。
2、肉片上面放入切好的葱、姜片、八角。再淋入生抽，放入适量盐，搅拌均匀。
3、第二天，将小米粉酒在肉片上面，边搅拌边看肉片的颜色，要让米粉均匀裹在肉肉上。
4、蒸锅内放两张单饼，将肉片倒入单饼上，码匀。
5、大火烧开后，转中火蒸制40分钟，粉蒸肉即可软烂，装盘即可。
状元哥小米香肉做法
一、原料
主料；；糯小米300g ；；五花肉300g
辅料；；老干妈豆豉1勺；；姜粒适量；；郫县豆瓣2勺；；；生抽适量
二、做法步骤
1、糯小米提前一晚泡发
【状元哥小米香肉做法】2、泡好的小米沥干水分、五花肉切片
3、姜、老干妈豆豉、郫县豆瓣切细
4、然后锅中倒入适量油、六成热下锅炒出红油、关火
5、下入肉块翻炒均匀、到入生抽拌匀
6、味口重的话、下入一点点盐、不要放多了、因为、老干妈豆豉、郫县豆瓣、生抽有盐了、
7、下入小米炒均匀
8、盛出装盘、放入掺了水的高压锅中、加蒸格、大火烧开转小火蒸30分钟、其它蒸锅蒸45分钟左右！