海参的家常做法状元

文章插图
原料
海参、葱白。
调料
葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。
做法
1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。
2、葱白切段。
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。
5、烧开后微火煨2分钟
6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
海参的家常做法状元
用料
海参随意
做法步骤
步骤 1
海参干货这样
步骤 2
洗净海参用纯净水放冰箱泡，（不要沾到油）泡隔天用高压锅（高压锅上不要放塞子）小火煮40分钟，不揭盖然后让它自然凉小时半天，七八九个小时都可以，换纯净水~置冰箱里，隔天又换水，同样高压锅小火再煮半小时，再放凉，再换纯净水放冰箱
步骤 3
第二煮后放凉基本这样，把肠肚剪开洗干净，继续纯净水泡，泡到海参手抓Q弹差不多就0k了
步骤 4
泡好的海参可以急冻，用保鲜膜逐个包也可以。想吃随时取出
步骤 5
锅烧热下油，葱段，下海参炒炒，二勺酒，蚝油，酱油，少许水焖个五分钟Ok

【海参的家常做法状元】